Tag Archives: จานด่วน

อาหารตามสั่ง มื้อเที่ยงที่รวดเร็ว แบบฉบับคนไทย

นอกจากมื้อเช้าที่แสนจะเร่งด่วนแล้ว อาหารเที่ยงก็เป็นอีกมื้อหนึ่งที่มีความสำคัญกับร่างกายคนเรามาก ทั้งเรื่องของรสชาติอาหารและคนส่วนใหญ่มักใช้ชีวิตเร่งด่วน เราจึงจะพบร้านอาหารตามสั่งอยู่ทุกมุมตึก หรือแม้แต่ข้างทางก็มักจะพบเห็นอยู่เป็นประจำ นอกจากนั้นแล้วสิ่งหนึ่งที่ต้องให้ความสำคัญมากกว่ารสชาตินั่นก็คือความสะอาดของร้านที่จะเข้าไปรับประทาน

ร้านอาหารตามสั่งที่มักพบโดยทั่วไปมักจะมีการเตรียมวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาด หรือมักจะมีวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่คนส่วนใหญ่จะนิยมรับประทาน เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ ส่วนประเภทผักที่มักจะมีในสั่งอยู่ตลอดก็จะเป็น กระเพรา คะน้า ผักกาดขาว แครอท ส่วนใหญ่มักเป็นผักที่มีในทุกฤดูกาล บางร้านก็มักจะมีอาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ ไว้เป็นวัตถุดิบเสริมเช่น ปลากระป๋อง เส้นมาม่า วุ้นเส้น หรือ ทูน่ากระป๋องก็มีเช่นเดียวกัน จุดเด่นของอาหารตามสั่งหลัก ๆ จะเป็นเรื่องของความรวดเร็วแล้ว บางร้านยังมักจะมีเมนูพิเศษอื่น ๆ ร่วมด้วยเพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า เพราะเมนูอาหารตามสั่งของคนไทยมักจะสั่งเหมือนเดิมซ้ำ ๆ กัน จึงมักพบเห็นร้านอาหารตามสั่งมักจะขึ้นป้ายโชว์ วัตถุดิบพิเศษ หรือเมนูพิเศษกันเป็นประจำ วันนี้พามาดูเมนูอาหารตามสั่งที่เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยส่วนใหญ่กัน

กระเพราะหมู/ไก่ ไข่ดาว เมนูยอดนิยมตลอดกาลต้องยกให้เมนูนี้เท่านั้น ไม่ว่าจะอยู่ในวัยไหน อายุเท่าไหร่ เมนูนี้ก็ยังคงครองใจมาโดยตลอด เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย รวดเร็วและอิ่มอิ่มท้อง โดยการเตรียมใบกระเพรา บางร้านอาจจะเพิ่มถั่วฝักยาว และหอมใหญ่ลงไปด้วย ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกขี้หนูทุบกับกระเทียมลงไปผัดให้เกิดกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสให้เข้ากัน จึงใส่ใบกระเพราพระเอกของจานลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากัน ตักออกราดบนข้าวสวยร้อน ๆ บางคนบอกต้องทานคู่กับไข่ดาวด้วย จะเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับกระเพาะจานโปรดของคุณด้วย

ผัดซีอิ๊ว เมนูยอดฮิตลำดับต่อมา สำหรับท่านไหนที่เบื่อข้าวแล้วอยากจะลองเปลี่ยนเมนูมาเป็นเส้น ๆ ดูบ้าง ผัดซีอิ๊วเป็นเมนูที่มีรสหวานออกหวานและเค็ม จึงทำให้ร้านอาหารตามสั่งมักมีเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้สามารถเพิ่มรสชาติได้ในทุกโต๊ะอาหาร เรามักจะพบเครื่องปรุงที่มีให้ปรุงกันแบบครบเครื่องไม่ว่าจะเป็น พริกป่น น้ำตาล น้ำส้มสายชูที่ดองพร้อมกับพริก และน้ำปลา ผัดซีอิ้วเริ่มจากใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ลงไปผัดกับกระเทียมสับในน้ำมันร้อน ๆ เติมซีอิ๊วดำ หรือบางคนเรียกซอสหวาน จนเส้นกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใส่ผักคะน้าลงไปผัดด้วย เมื่อผักเริ่มสุกได้ที่จึงใส่ไข่ไก่ลงไปผัดอีกรอบ จนไข่เริ่มสุกและปรุงรส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เป็นอาหาตามสั่งที่อร่อยรวดเร็วไม่แพ้ผัดกระเพราเลยทีเดียว

นอกจากเมนูอาหารตามสั่งยอดฮิตแล้วร้านอาหารตามสั่งยังเป็นร้านที่มักมีราคาไม่แพงหากเทียบกับร้านอาหารอื่น ๆ และมีเมนูอิ่มท้องสามารถทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เหมาะสำหรับชีวิตที่ต้องการความสะดวก และความอิ่มอร่อยไปพร้อม ๆ กัน