Tag Archives: เกาหลีใต้

บิงซูแบบง่าย ๆ ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้านกาแฟ

อย่างที่ทราบกันว่าประเทศไทยมีสามฤดูคือ ฤดูฝน ฤดูหนาว และฤดูร้อนซึ่งเป็นฤดูที่ยาวนานที่สุด และตอนนี้ก็เข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว อากาศร้อนทำให้หลายคนรู้สึกหงุดหงิด เหนียวตัว อยากจัดกระเป๋าหนีไปหาธรรมชาติ เพื่อให้ธรรมชาติสวย ๆ คลายความร้อนให้ชั่วครู่ หลาย ๆ คนจึงเริ่มมองหาโอกาสลาพักร้อน เพื่อไปนอนพักดื่มด่ำบรรยากาศตามริมทะเลสวย ๆ แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่มีภาระ ทำให้ไม่สามารถลางานไปเที่ยวได้ วันนี้จึงขอนำเสนอวิธีการคลายร้อนที่บ้านด้วยตนเอง โดยการทำบิงซูง่าย ๆ สไตล์ไทย ๆ กินคลายร้อนสักหน่อย

 บิงซูคืออะไร?

คนรุ่นใหม่ส่วนมากรู้จักบิงซูมาจากอิทธิพลของซีรีย์เกาหลี แต่เชื่อว่ายังมีอีกไม่น้อยคนที่ไม่ได้ติดตามซีรี่ย์หรือวัฒนธรรมของเกาหลี จึงทำให้ไม่รู้ว่าบิงซู คืออะไร บิงซูก็คือขนมหวานประเภทหนึ่งที่ทำมาจากเกล็ดน้ำแข็ง มีลักษณะคล้ายหิมะ ชาวเกาหลีนิยมทานในฤดูร้อน มีหลากหลายรสชาติขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละร้าน เช่น สตรอเบอร์รี่ ช็อกโกแลต หรือ นมสด เป็นต้น และนิยมตกแต่งพร้อมเพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยขนมจำพวกช็อกโกแลต ผลไม้สด ผลไม้เชื่อม ซอสรสต่าง ๆ หากใครที่ไม่รู้จักยังนึกภาพไม่ออก ให้นึกถึงน้ำแข็งไสของไทย ลักษณะหน้าตาและรสชาตินั้นไม่ได้มีความแตกต่างกันมากนัก แต่บิงซูของเกาหลีนั้นจะมีความนุ่มละมุนลิ้นและหลากหลายรสชาติกว่า เมื่อรู้จักแล้วว่าบิงซูคืออะไร อย่ามัวรอช้า มาเริ่มทำบิงซูกันเลย เริ่มจากการผลิตน้ำแข็ง โดยใส่น้ำลงไปในช่องทำน้ำแข็งในตู้เย็น รอจนน้ำกลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อน้ำแข็งตัวแล้วให้นำมาใส่ลงไปในเครื่องปั่น ให้ปั่นในระดับที่ปานกลางและปั่นเรื่อย ๆ จนน้ำแข็งละเอียดหมดทุกก้อน ต่อไปก็ให้ใส่รสชาติที่อยากกินลงไปทีละน้อย ๆ อาจจะใช้ช็อกโกแลตเหลวหรือนมรสต่าง ๆ ที่หาได้ง่าย ๆ ทั่วไปและค่อย ๆ ปั่นเป็นที ๆ เพื่อให้รสชาติที่ใส่ลงไปเข้ากันกับน้ำแข็งปั่น แต่อย่าใส่มากเกินนะ ประเดี๋ยวจะกลายเป็นน้ำปั่นเอาได้ เมื่อเห็นว่าน้ำแข็งที่เราปั่นมีความละมุนแล้ว ให้เทใส่ถ้วย จากนั้นก็ตกแต่งตามความนิยมของแต่ละคน อยากทานหรือชอบอะไรก็ใส่ลงไปได้เลย ไม่ว่าจะเป็น มะม่วงสุก เมล่อน แคนตาลูป หรืออื่น ๆ ราดด้วยซอสรสชาติที่ชอบ เช่น ช็อกโกแลต คาราเมล สตรอเบอร์รี่ นมข้น เป็นต้น เพียงเท่านี้ท่านทั้งหลายก็จะได้บิงซูฉบับไทย ๆ ไม่ง้อร้านกาแฟเอาไว้ทานหน้าร้อนแล้ว

ในปัจจุบันร้านอาหารในประเทศไทยหลาย ๆ ร้านได้ใช้บิงซูเป็นเมนูดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้าน ซึ่งแต่ละเมนูของบิงซูนั้นมีราคาที่สูงพอสมควร ตั้งแต่หลักร้อยต้น ๆ ไปจนถึงหลักร้อยกลาง ๆ ดังนั้นแล้วการทำบิงซูรับประทานกับคนในครอบครัว อาจเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้ท่านประหยัดเงินและยังสามารถทำเป็นกิจกรรมสานสัมพันธ์กับคนในครอบครัวในยามว่างได้อีกด้วย